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失敗しないキヌアの食べ方は?押さえておくべき事は?

      2016/06/26


みなさん、キヌアの正しい食べ方保存方法は知っていますか?

パソコン
正しい炊き方でキヌアを食べないと、栄養価がいくら高くても意味がありませんよね。

また、正しい保存方法を知らないとお腹を壊すなんて事も…。

そうならないためにも、我が家で実際に調べて、何度もチャレンジしている方法をご紹介していきたいと思います。

まずは、キヌアを美味しく食べる炊き方についてご紹介していきます。

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キヌアの炊き方は?


キヌアを炊く方法として、炊飯器お鍋などの方法があります。

ここでは、2種類の方法をご紹介しますので、お好みでチャレンジしてみて下さいね(*・▽・*)


まずは、どちらも共通の洗い方です。

キヌアはオーガニックであったとしても、しっかりと洗います

それは、サポニンという苦い物が周りについているためです。

目安としては泡立ちがなくなるまで

基本的な洗い方は、お米を研ぐような感覚で、泡がなくなるまで洗って頂ければ問題ないです。

そして、ザルでしっかりと水を切ります

この時ザルからキヌアが落ちないように注意しましょう。

私は、初めてキヌアを炊いた時、そこを失敗して慌てたので、みなさんはそうならないようにして下さいね(´w`*)


 炊飯器で炊く方法
<材料>
  • キヌア1合
  • お水1合分
  • 料理酒大さじ1/2
  • ①炊飯器の釜にキヌアをいれて、お水はキヌアが1合であれば1合分のお水をいれます。

    ②そして、料理酒を1合分に対して、大さじ2分の1をいれて混ぜて炊けば完成です♪


    続いては、お鍋で炊く方法なのですが、下処理までは炊飯器と同じになります。

     鍋で炊く方法
    <材料>
  • キヌア1合
  • お水300cc
  • 塩2つまみ
  • ①お鍋にキヌアを入れて、お水はキヌア1合分に対して300ccいれます。

    ②そして、塩2つまみをふりかけて沸騰させます。

    ③沸騰したら、弱火で15分ゆっくりと炊いていきます。

    ④15分経ったら火を止めて、冷めるまで置いておくだけで完成です。

    ⑤仕上がりは、キヌアに白いヒゲが出れば成功です。


    どちらも失敗なくできますが、私的にはお鍋で炊く方をオススメします♪

    匂いや味もお鍋の方が美味しい感じがします。

    続いては、美味しく炊けたキヌアの保存方法についてです。

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    キヌアの保存方法は?


    疑問1
    キヌアの保存方法は、他の食材とあまり変わりません。

    ですが、後々使いやすい方法をご紹介します!

    冷蔵では2.3日程度しか持ちませんので、我が家では食べない分は、その日のうちに冷凍庫にいれてしまいます。

    白米と同じで、出来立てのうちに冷凍すれば品質は保たれます。

     保存方法

    冷凍庫に保存する際にジップロックさいばしを用意します。

    ①ジップロックに、炊いたキアヌをいれます。

    ②そして、平らにします。

    ③平らにしたキヌアを、自分の使いやすいサイズに、さいばしで仕切りをつけていきます。


    私は長方形にして仕切っています。


    そうすることで、使いたい分だけ取り出せるので楽チンです。

    ここでポイントがあるのですが、平らにする際に、出来るだけ薄くなるようにして下さいね。

    冷凍になりますので、分厚いとなかなか折れませんので大変です。

    この仕切り方法は、よく離乳食のスットクにも使っていた方法で、何でも応用ができるのでオススメの保存方法です♪

    最後は、我が家でも食べているオススメのレシピをご紹介します。


    おすすめキヌアのレシピは?


    料理
    我が家ではキヌアは、様々な料理に使っています。

    その中でも、みんなからも好評な物を紹介したいと思います。


    キヌアの野菜たっぷりナムル風レシピです。

    用意する食材は、炊いたキヌアと好きな野菜ささみまたはツナです。

    味付けは、お酢と塩胡椒とだしの素のみσ(゚ー^*)

    シンプルに仕上げるのが、引き立たせるコツだと思います。

    まとめ


    女性9 いかがでしたか?

    失敗しないコツは、炊く前に良く洗うという事が大事です。

    そして、すぐに使わないときは、冷凍庫に保存してください。

    風味を損なわずに保存できます^^


    我が家ではナムル風にしていますが、サラダにふりかけるだけでも、キヌアの味が引き立って美味しく召し上がれます。

    スープなどにももちろん合うのですが、和食に特に合う素材だと思います。

    お味噌汁にいれたり、ひじき煮に混ぜてみたりしても美味しいですよ♪

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     - 食べ物

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